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细说以茶养生

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论坛元老

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
<p>本报张丽虹</p>
<p>百姓开门七件事:柴米油盐酱醋茶。当我们用茶满足我们的一般需求时,喝什么茶、怎么喝,似乎并不重要。然而,当我们要用茶来养生,真正发挥其作用时,喝茶就变得没那么简单了。为此,采访了中国茶文化研究会研究员赵英立先生。</p>
<p>:听说您正针对以茶养生的话题著书立说,您能就这个话题加以简单介绍吗?</p>
<p>赵先生:介绍以茶养生,可以先从茶的历史发展和茶的性味说起。</p>
<p>茶开始被人类利用时,是以解毒药的身份出现的。据《神农本草经》载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”但是自唐代起,茶的功效就不仅为解毒了。茶的养生功效来自于茶性,所以,了解茶性是以茶养生的基础。只有懂得茶性,才能“顺”茶性;只有“顺”茶性,才能“驾驭”茶性,使茶更好地为人类服务。</p>
<p>人类对茶性的改造是件了不起的事。在茶性被改造前,茶性苦而寒。古时茶以蒸绿茶为主。在茶性被改造后,其性趋温。于是,继绿茶之后,陆续出现了红茶、白茶贵州白癜风、青茶(乌龙茶)、黄茶、黑茶及再加工茶。这些茶不仅有了性味的转变(由寒转凉、由凉转平、由平转温),也在功效与味道上出现了相应的变化,并使茶彻底走进了百姓生活,成为最好的养生饮品甲氧沙林价格。</p>
<p>:那么,如何饮茶才能达到养生的目的呢?</p>
<p>赵先生:饮茶养生包括养身和养心两个层次。养身,是指饮茶能满足人们的生理需要,如解渴、提神、祛火、消食等。茶的自然物质属性能解决人们的养身需要。养心,是指通过执行茶道,达到悦目、静心、习礼、抒情和悟道的目的。茶道在北京哪里治疗白癜风比较好的精神文化属性恰能解决人们的养心需求。</p>
<p>人们要想达到以茶养生的目的,至少要做到以下“三看”:</p>
<p>1.看茶喝茶。是指人们应了解每一类茶的属性后,选用与自身体质相适应的茶。我们既没有可能,也没有必要了解每一种茶品。但我们必须了解准备饮用的茶是何种属性。</p>
<p>2.看人喝茶。是指不同体质的人对茶品的选择应有不同。同一个人,处在不同的年龄段、不同的生理期和不同的身体状况下,需要选择与之相适应的茶。此乃以茶养生的核心,也是“三看”中最重要的原则和方法。</p>
<p>3.看季节喝茶。是指人们应在不同的季节选择不同的茶品。</p>
<p>:那么,具体到春季,人们该怎么喝茶呢?</p>
<p>赵先生:阳春三月是启陈发新的季节,蛰虫惊动,万物欣荣。此时人要顺应天地万物,让体内的阳气顺应春天的气息发出来,重点在疏通肝木之气。肝属木,是春的脏象,它需要通达,而不能郁结。</p>
<p>芳香类物质有通窍之功效,此季节适宜喝香气高远的凤凰单丛(乌龙茶的一种)。茉莉花茶香气浓郁,也有助于散发冬天积在体内的寒邪,促进阳气的生发,所以,也是不错的选择。</p>
<p>需要注意的是,人们不宜过多地喝刚采制的新鲜绿茶。虽然新鲜绿茶鲜爽可口,但其寒火过重,恐怕有碍于人体健康,体质寒者尤其不宜。</p>
<p>(如何看茶喝茶和看人喝茶,本版将陆续介绍)</p>
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